Кисель из смородины и малины — это яркое, вкусное и освежающее блюдо, которое станет прекрасным дополнением к летнему столу. Он отлично подходит как для взрослых, так и для детей, а его простой рецепт позволит легко приготовить вкусный десерт дома.
Ингредиенты
- 500 г свежей смородины
- 300 г свежей малины
- 1 л воды
- 1 стакан сахара (можно по вкусу)
- 2 ст. ложки картофельного крахмала
| Калорийность | ≈ 70 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смородину и малину промыть, перебрать и откинуть на дуршлаг.
- В кастрюлю с толстым дном залить воду, добавить ягоды и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут до размягчения ягод.
- Протереть варенье через сито или мелкое дуршлаг, чтобы удалить косточки и зерна.
- В отдельной посуде смешать картофельный крахмал с небольшим количеством холодной воды до однородности. Добавить в кипящий сок и варить 2-3 минуты, помешивая, до загустения.
- Снять кисель с огня, разлить по чашкам и охладить перед подачей.
Кисель можно подавать как теплым, так и холодным. Для более насыщенного вкуса ягоды можно немного обжарить на сковороде до появления аромата. Также в кисель можно добавить лимонный сок или цедру для большей свежести.
