Кисель из ревеня – это классический летний десерт, который славится своей неповторимой кислинкой и нежной консистенцией. Сочетание сладких сливок с хрустящим ревенем создает удивительный баланс вкусов, а яркий красный цвет привлекает внимание и поднимает настроение. Этот рецепт – простой и доступный способ насладиться этим летним угощением.
Ингредиенты
- 400 г свежих стеблей ревеня
- 1 литр воды
- 200 г сахара (или по вкусу)
- 2 ст. ложки крахмала
- 500 мл сливок
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Срежьте с ревеня хвостики и промойте его под проточной водой. Порежьте ревень на кусочки длиной 2-3 см.
- В кастрюле смешайте воду, сахар и ревень. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 15 минут, пока ревень не станет мягким.
- В отдельной миске смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды до образования однородного раствора. Влейте этот раствор в кипящий ревень, постоянно помешивая венчиком.
- Варите еще 2-3 минуты, пока кисель не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте киселю немного остыть.
- Взбейте сливки до мягких пиков.
- Разлейте кисель по тарелкам, сверху украсьте взбитыми сливками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кисель немного цедры лимона. Также ревень перед варкой можно обдать кипятком – это поможет сохранить его цвет и сделает вкус более ярким. Если вы не любите слишком густой кисель, можно уменьшить количество крахмала.
