Кисель из калины — это классический русский десерт, который славится своим сладким вкусом и приятной кислинкой. Известен своими целебными свойствами, так как калина богата витаминами и минералами. Этот рецепт прост в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для калинового киселя
- 500 г ягод калины
- 2 литра воды
- 1 стакан сахара (или по вкусу)
- 2 ст. ложки крахмала
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление калинового киселя
- Ягоды калины промыть и перебрать. В кастрюле смешать ягоды с водой и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы ягодки не прилипли к дну.
- Снять кастрюлю с огня. В небольшом количестве холодной воды развести крахмал и добавить его в кипящий сок из калины.
- Вскипятить кисель, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавить сахар и лимонный сок. Продолжать варить 2-3 минуты.
- Снять с огня и разлить по чашкам.
Кисель из калины можно подавать как теплым, так и холодным. Для более насыщенного вкуса ягоды можно предварительно заморозить. Кисель прекрасно сочетается со сметаной или сливками.
