Кисель из гороха — это нежное, ароматное и необычайно полезное блюдо. Его густая текстура и приятный сладковатый вкус привлекают многих гурманов. В отличие от привычного киселя на основе фруктов или ягод, данный рецепт представляет собой интересный вариант для тех, кто ищет что-то новое и питательное.
Ингредиенты для Киселя из гороха
- 1 стакан сухого зеленого горошка
- 2 литра воды
- 100 гр сахара (по вкусу)
- щепотка соли
- сахар для присыпки (по желанию)
| Калорийность | ≈ 90 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Киселя из гороха
- Горох промыть в холодной воде и замочить на несколько часов (лучше всего на ночь).
- Замоченный горох откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю. Залить 2 литрами воды, добавить щепотку соли и поставить варить на медленный огонь.
- Варить горох до полного разваривания (около 45-60 минут).
- Готовый гороховый отвар процедить через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все твердые частицы.
- В кастрюлю с процеженным отваром добавить сахар и перемешать до полного растворения.
- Кисель дать остыть, затем разлить по чашкам или стаканам.
Кисель из гороха можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. По желанию сверху можно присыпать сахаром, ванильным сахаром или тертым шоколадом. Поскольку горох богат белком, этот кисель — отличное дополнение к вегетарианскому столу.
