Кисель — это классическое русское блюдо, которое славится своей нежной консистенцией и приятным вкусом. Кисель из голубики особенно популярен в летний период, благодаря освежающему вкусу ягод и лёгкой, прохладной текстуре.
Ингредиенты для киселя из голубики
- 500 г свежей или замороженной голубики
- 2 стакана воды
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки желатина
- 2 столовые ложки холодной воды
| Калорийность | ≈ 65 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление киселя из голубики
- Голубику промыть и переложить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения.
- Добавить сахар, уменьшить огонь и варить 10-15 минут на медленном огне, пока ягоды не разварятся.
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать 10-15 минут.
- Протереть кисель через сито, чтобы удалить кожицы и семена.
- Нагреть полученный сок на плите. Добавить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения.
- Влить кисель в формочки или чашки для застывания. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимона или ванилина. Также, если желаете получить более густую консистенцию, добавьте еще столовую ложку желатина.
