Киноа – это питательный и вкусный зерновой продукт, который станет отличным основанием для сытного и здорового обеда или ужина. Рецепт киноа с печеными овощами и козьим сыром прост в исполнении, но при этом очень вкусен и необычен. Вкусные овощи, мягкая киноа и острый козий сыр – идеальное сочетание для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы.
Ингредиенты
- Киноа — 1 стакан
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Козий сыр — 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) – для украшения
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 2 | 40 минут |
Приготовление
- Нарезать овощи кубиками: морковь, помидоры и лук. Обжарить их на оливковом масле с измельченным чесноком до мягкости.
- Залить киноа кипятком в соотношении 1:2 и варить до готовности (около 15 минут).
- Добавить к овощам готовый рис, посолить, поперчить. Перемешать.
- Разложить смесь на тарелки, украсить козьим сыром и свежей зеленью.
Киноа можно заменить другими злаками, например, булгуром или рисом. Если нет под рукой козьего сыра, то его можно заменить фетой или брынзой. Для придания более острого вкуса можно добавить немного красного перца или чили.
