Киноа — это удивительный суперфуд, полный белков, клетчатки и полезных микроэлементов. Она не только невероятно вкусная, но и очень полезна для здоровья. Рецепт киноа с овощами — это лёгкое, сытное и питательное блюдо, которое можно приготовить за короткое время.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1/2 чашки зелёных брокколи
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Калорийность | ≈ 300 ккал |
---|---|
Порций | 2-3 |
Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Киноа промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- В кастрюлю налить воду или бульон и довести до кипения. Добавить киноа, посолить по вкусу, уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока жидкость не впитается.
- Тем временем подготовить овощи: перец нарезать кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, брокколи разделить на соцветия.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить остальные овощи и жарить 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- К готовой киноа добавить овощи и хорошо перемешать.
- Подавать блюдо тёплым с любимым соусом.
Киноа можно варить не только в воде, но и в бульоне — это придаст блюду более насыщенный вкус. Для более яркого вкуса добавьте к овощам немного специй, например, куркуму, кориандр или паприку.