Киноа с кукурузой, помидорами и авокадо — это легкий, сытный и невероятно вкусный рецепт, который станет отличным вариантом обеда или ужина. В нем идеально сочетаются текстуры и вкусы: нежная киноа, сладкая кукуруза, сочные помидоры и кремовый авокадо. Это блюдо также богато полезными веществами, такими как белок, клетчатка и витамины.
Ингредиенты для Киноа с кукурузой, помидорами и авокадо
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 1 банка (400 г) консервированной кукурузы
- 2 больших помидора, нарезанных кубиками
- 1 авокадо, раздавленного вилкой
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 1/4 чашки свежей зелени (кинзы, петрушки или укропа)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Киноа с кукурузой, помидорами и авокадо
- В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте киноа, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.
- Через 15 минут снимите кастрюлю с огня и дайте киноа настояться под крышкой еще 5 минут.
- В большой миске смешайте готовый киноа, кукурузу, помидоры, авокадо, красный лук и зелень.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Киноа можно заменить другим видом крупы, например рисом или гречкой. Для более пикантного вкуса добавьте к блюду немного чили или острого соуса. Авокадо лучше нарезать прямо перед подачей, чтобы он не потемнел.
