Кето-вафли на миндальной муке — это легкий и вкусный завтрак, который идеально подойдет для тех, кто придерживается кетогенной диеты. Благодаря миндальной муке они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а сахарная составляющая заменена на стевию или ксилитол, что делает их сладкими без лишних углеводов.
Ингредиенты
- 120 г миндальной муки
- 3 столовые ложки кокосовых волокон
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 больших яйца
- 100 мл сливок
- 2 столовые ложки стевии или ксилитола
| Калорийность на порцию | ~ 250 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В миске смешать миндальную муку, кокосовые волокна, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить яйца со сливками и стевией или ксилитолом.
- Добавить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до однородной массы.
- Разогреть антипригарную сковороду на среднем огне.
- Налить по 1/4 стакана теста на разогретую сковороду для каждого вафли.
- Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.
Важно использовать миндальную муку хорошего качества, так как она может влиять на текстуру вафель. Если тесто слишком густое, можно добавить немного молока. Для более насыщенного вкуса к тесту можно добавить корицу или какао-порошок.
