Кетчуп шашлычный — это вкусный и ароматный соус, который отлично дополнит ваши любимые мясные блюда на гриле. Он обладает ярко выраженным вкусом томатов с легкой ноткой остроты и сладости, благодаря чему идеально подчеркивает вкус шашлыка.
Ингредиенты для кетчупа шашлычного
- 500 г свежих помидоров
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки паприки (по желанию)
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
| Калорийность | Около 30 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кетчупа шашлычного
- Помидоры, лук и чеснок тщательно вымыть.
- Лук очистить от шелухи.
- Все овощи нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном смешать нарезанные овощи с сахаром, солью, перцем и паприкой (если используете).
- Добавить уксус и хорошо перемешать.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне 20-25 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Готовый кетчуп остудить немного, затем перебить блендером до однородной консистенции.
Кетчуп можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель. Чтобы придать соусу более насыщенный вкус, можете добавить немного красного острого перца или чили во время тушения.
