Кета в собственном соку, фаршированная рисом и грибами — это изысканное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Мягкая, нежная рыба сочетается с ароматным грибным рисом, а сочный сок, образующийся при запекании, придаёт блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 1 кг свежей кеты
- 200 г риса
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности. Грибы нарезать и обжарить с луком и чесноком на сливочном масле.
- Смешать готовый рис с грибами, посолить и поперчить по вкусу.
- Рыбу очистить, выпотрошить и промыть. Аккуратно разрезать брюшко рыбы вдоль позвоночника, не доходя до хвоста.
- Нафаршировать рыбу приготовленным рисом с грибами.
- Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в рис немного сливочного масла, или обжарить рыбу с двух сторон на сковороде до золотистого цвета, перед тем как запекать ее в духовке.
