Кешью-кейк без выпечки — это идеальный десерт для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания и заботится о своем здоровье. Он получается нежным, ароматным и очень сытным благодаря кешью, который отлично сочетается с медом, фруктами и орехами. Этот рецепт прост в исполнении и не требует использования духовки, что делает его еще более привлекательным.
Ингредиенты
- 200 г кешью
- 50 г миндаля
- 3 ст. л. меда
- 1/4 стакана кокосового молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Фрукты по вкусу (ягоды, банан, манго)
- Орехи для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кешью замочить в воде на 1-2 часа.
- Кешью, миндаль и кокосовое молоко переложить в чашу блендера и измельчить до получения кремообразной массы. Добавить мед и ванильный экстракт, взбить еще раз.
- Форму для кейка или бокалы выстелить пищевой пленкой. Переложить в них смесь из кешью, утрамбовать.
- Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт застыл.
- Перед подачей украсить фруктами и орехами.
Для более насыщенного вкуса кешью можно обжарить на сухой сковороде перед измельчением. Также можно добавить в тесто кусочки шоколада или сухофруктов по вкусу.
