Вишневый кекс – это классическое сочетание нежной текстуры бисквита и сочной вишни. Он отлично подходит для чаепития, десерта или просто как вкусный завтрак. Этот рецепт несложный в исполнении, но результат стоит того!
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла (размягченного)
- 3 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 стакан вишневого пюре
- 1/2 стакана свежих или замороженных вишен
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте масло с яйцами.
- Добавьте к масляной смеси вишневое пюре и перемешайте.
- Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая, пока не получится однородное тесто.
- Аккуратно добавьте свежие или размороженные вишни.
- Вылейте тесто в смазанную и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекайте 30-35 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, inserted in the center, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванильного экстракта. Если используете замороженные вишни, не размораживайте их перед добавлением в тесто.
