Этот ароматный кекс с яблоками, изюмом и орехами – это настоящий осенний десерт, который прекрасно подойдет для чаепития или семейного ужина. Сочетание сладких яблок, сладковато-кислых изюмов и хрустящих орехов создает неповторимый вкус, а нежная текстура кекса растроит каждого гурмана.
Ингредиенты
- 2 яблока
- 100 г изюма
- 50 г орехов (грецкие, миндальные или любые другие)
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки корицы
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем обсушить. Орехи измельчить.
- Смешивание сухих ингредиентов: В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
- Взбивание влажных ингредиентов: В другой миске взбить сливочное масло с яйцами до образования пышной массы.
- Объединение сухих и влажных ингредиентов: Постепенно добавлять мучную смесь к яичной массе, постоянно помешивая венчиком.
- Добавление яблок, изюма и орехов: Влить в тесто нарезанные яблоки, изюм и измельченные орехи. Аккуратно перемешать.
- Выпекание кекса: Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 40-45 минут.
- Проверка готовности: Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Если она выходит из теста чистой, значит, кекс готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или молотой гвоздики. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов, чтобы кекс получился не слишком сладким. Орехи можно использовать любые по вкусу: грецкие, миндальные, лесные.
