Этот рецепт кекса с цукатами – это настоящий праздник для любителей сладкого и домашней выпечки. Цукаты придают кексу невероятный аромат и изысканный вкус, а легкая текстура делает его просто незабываемым.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г цукатов
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и посыпьте мукой.
- Взбивание масляно-сахарной смеси: Взбивайте сливочное масло с сахаром до образования пышной кремовой массы.
- Добавление яиц: По одному добавляйте яйца к масляно-сахарной смеси, хорошо взбивая после каждого добавления.
- **Вмешивание сухих ингредиентов:** В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте эту смесь к масляно-яичной смеси, постоянно помешивая до получения однородного теста.
- **Добавление цукатов: Gently fold in the candied fruits.
- Запекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-50 минут, пока кекс не зарумянится и зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- **Остуживание: Дайте кексу полностью остыть в форме перед подачей.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного коньяка или ликера в тесто. Цукаты лучше выбирать из разных фруктов, чтобы получить разнообразие вкусов.
