Кекс с малиной — это не просто выпечка, а настоящая вкусная история летнего солнца и ягодного аромата. Он идеально подходит для чаепития с близкими или как самостоятельное лакомство. Простой в приготовлении, этот кекс порадует вас своей мягкостью и сочностью.
Ингредиенты для малинового кекса
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 1/2 стакана
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Малина свежая или замороженная — 1 стакан
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление малинового кекса
- Подготовка формы: Форму для выпечки (размер 20х20 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- Смешивание сухих ингредиентов: В миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.
- Взбивание влажных ингредиентов: В другой миске взбить яйца с маслом до получения светлой массы. Добавить молоко и продолжить взбивать.
- Соединение сухих и влажных ингредиентов: Постепенно влить жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком до однородности.
- Добавление малины: Аккуратно вмешать малину в тесто.
- Выпекание: Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из теста.
- Остуживание: Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Советы: Для более насыщенного малинового вкуса можно добавить немного малинового конфитюра или сиропа в тесто. Если используете замороженную малину, не нужно ее размораживать перед добавлением в тесто. Приятного аппетита!
