Кекс с куркумой и курагой – это ароматное и полезное угощение, которое приятно порадует вас своим вкусом и ярким цветом. Благодаря куркуме кекс приобретает насыщенный золотистый оттенок и обладает антиоксидантными свойствами. Курага же привносит в десерт сладковато-пряный вкус и хрустящую текстуру.
Ингредиенты для кекса с куркумой и курагой
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 1/2 стакана
- Куркума — 1 столовая ложка
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Ванилин — по вкусу
- Курага — 1 стакан (можно использовать изюм или другие сухофрукты)
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление кекса с куркумой и курагой
- Курагу промыть, обсушить и нарезать мелко.
- Муку просеять вместе с содой и куркумой.
- В большой миске взбить яйца с сахаром до образования светлой пены.
- Добавить растительное масло и молоко, перемешать.
- Постепенно всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты, постоянно помешивая венчиком.
- Добавить курагу и ванилин, тщательно перемешать.
- Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
- Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, то кекс готов.
Совет: для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить в тесто немного имбиря или корицы. Кекс с куркумой и курагой отлично сочетается с чаем или кофе. Хранить его лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре.
