Этот рецепт порадует вас невероятно нежным и ароматным кексом, который получается удивительно воздушным благодаря большому количеству желтков. Он отлично подойдет для чаепития или завтрака, а его простота в приготовлении делает его идеальным вариантом даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- 12 яичных желтков
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана сливочного масла
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте желтки с сахаром до пышной массы (примерно 5-7 минут).
- Добавьте сливочное масло, растопленное на водяной бане, и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая ложкой или венчиком.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекайте в течение 30-40 минут, проверив готовность зубочисткой. Готовый кекс будет слегка пружинистым на ощупь.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина. Если хотите сделать кекс более шоколадным, добавьте 2-3 столовые ложки какао-порошка вместе с мукой. Храните готовый кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 3 дней.
