Кекс на кефире с изюмом – это простой и вкусный рецепт, который не требует особых навыков выпекания. Благодаря кефиру тесто получается невероятно воздушным и нежным, а добавление изюма придает ему сладкий и фруктовый вкус.
Ингредиенты для кекса на кефире с изюмом
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- ½ стакана растительного масла
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана изюма
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление кекса на кефире с изюмом
- В миске смешать сахар и масло до получения однородной массы.
- Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, одновременно помешивая венчиком до образования однородного теста.
- Добавить кефир и тщательно перемешать.
- Засыпать изюм в тесто и аккуратно перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, до золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна выходить из кекса сухой.
- Остудить кекс в форме 10-15 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Изюм можно предварительно замочить в горячем чае или коньяке для более мягкого результата. Кекс на кефире с изюмом отлично сочетается с молоком, чаем или кофе.
