Морковный кекс — это классическое и любимое многими блюдо, которое может стать отличным десертом для чаепития или семейного ужина. Его нежная текстура, насыщенный вкус моркови и приятная сладость делают его по-настоящему irresistible.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 150 г моркови
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. корицы
- щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Сливочное масло размягчить и взбить с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавить яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к мокрой смеси, тщательно размешивая.
- Добавить тертую морковь и перемешать до однородности.
- Форму для выпечки застелить пергаментом и выложить тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180°C в течение 35-40 минут.
- Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Морковь для кекса лучше выбирать сладкую и сочную.
