Классический кекс — это простое и любимое многими кондитерское изделие, которое всегда радует своим нежным вкусом и ароматом. Этот рецепт является основой для многих вариаций, так как его можно дополнить фруктами, ягодами, орехами или шоколадом.
Ингредиенты для классического кекса
- 170 г муки
- 170 г сахара
- 2 яйца
- 170 мл молока
- 80 г сливочного масла (размягченного)
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- Щепотка соли
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление классического кекса
- Прогрейте духовку до 180°C. Вмажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте сахар с размягченным сливочным маслом до образования светлой кремообразной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, одновременно вливая молоко. Перемешивайте до однородного состояния.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке 40-45 минут, или пока деревянная шпажка, inserted in the center of the cake, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Важно: чтобы кекс получился пышным, не перебивайте тесто. После добавления муки перемешивайте лопаткой до исчезновения комочков. Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона.
