Этот простой и вкусный рецепт кекса «Изюминка» покорит сердца всех любителей сладкого. Нежная текстура, яркий вкус изюма и приятная корочка – все это создаст незабываемый десерт, который станет отличным дополнением к чаепитию или кофе.
Ингредиенты для кекса «Изюминка»
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- ½ стакана сливочного масла
- 4 яйца
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 100 грамм изюма
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление кекса «Изюминка»
- Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавьте по одному яйцо, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Добавьте молоко и изюм. Тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса.
- Выпекайте около 40-45 минут, или пока деревянная палочка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно замочить изюм в коньяке или роме перед добавлением его в тесто. Также можно украсить готовый кекс сахарной пудрой или глазурью.
