Кефаль под лимонно-апельсиновым маринадом — это изысканное и вкусное блюдо, которое покорит любого ценителя рыбы. Благодаря яркому кислотному вкусу цитрусовых рыба получается сочной и ароматной. Это рецепт для тех, кто хочет удивить своих гостей или просто насладиться вкусной и полезной едой.
Ингредиенты
- Кефаль (целая или филе) — 1 кг
- Лимоны — 2 шт.
- Апельсины — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть, обсушить. Для целой кефали сделать надрезы на коже.
- Лимоны и апельсины очистить от кожуры и поделить на дольки. Чеснок измельчить.
- Смешать сок лимона и апельсина, добавив соль, перец, чеснок и растительное масло.
- Полученной смесью хорошенько маринуйте кефаль в течение 20-30 минут в холодильнике.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Выложить рыбу на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в течение 20-25 минут, пока рыба не станет золотисто-коричневой и не будет легко отделяться от кости.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного меда или сухого белого вина. Подавайте кефаль под лимонно-апельсиновым маринадом с овощным гарниром и свежей зеленью.
