Кебаб израильский – это ароматное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса, свежесть овощей и яркие специи. Его часто называют «фалафель», хотя этот термин относится к жареным бобам. В этом рецепте мы используем баранину, которая обжаривается на гриле или сковороде с добавлением разнообразных трав и специй. Подается кебаб с свежими овощами, соусами и лепешками лаваш.
Ингредиенты
- 500 гр баранины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Помидоры, огурцы, редис для гарнира
- Лаваш
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мясо нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок мелко порубить.
- В миске смешать мясо, лук, чеснок, паприку, куркуму, кориандр, соль и перец. Добавить оливковое масло и тщательно перемешать.
- Разогреть гриль или сковороду с добавлением масла.
- Обжарить кебаб на гриле или сковороде до готовности (примерно 10-15 минут), переворачивая каждые 3-4 минуты.
- Подавать кебаб с нарезанными овощами, соусами и лавашем.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или меда. Кебаб также можно приготовить с курицей или индейкой.
