Кебаб — это один из самых популярных и любимых блюд на Ближнем Востоке, которое отличается своими насыщенными вкусами и ароматами. Мясо для кебаба обычно маринуют в специях, а затем жарят на гриле или в печи, что придает ему сочную структуру и хрустящую корочку.
Ингредиенты для Кебаб-баранина
- 500 г баранины
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка сушеной паприки
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки зиры
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 500-600 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Кебаб-баранина
- Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В миске смешать мясо с луком, лимонным соком, растительным маслом, паприкой, кумином, зирой, солью и перцем. Хорошо перемешать и мариновать в холодильнике не менее 30 минут.
- Разогреть гриль или сковороду-гриль на сильном огне.
- Выложить мясо на горячий гриль и жарить с каждой стороны по 5-7 минут, пока оно не подрумянится и не будет пропечено.
Для более насыщенного вкуса можно использовать корейку баранины, а также добавить в маринад другие специи, например, чеснок или острый перец. Кебаб подают с лавашом, овощами и соусом тахини.
