Казан-кабоб – это традиционное блюдо восточной кухни, которое представляет собой шашлык из мяса, приготовленный в казане. Его отличает особая сочность и аромат благодаря особенному методу приготовления. Сегодня мы научимся готовить этот вкусный казан-кабоб в домашних условиях!
Ингредиенты для Казан-Кабоба
- 500 г баранины (можно использовать говядину или свинину)
- 2 средние луковицы
- 3 крупных помидора
- 1 пучок свежей зелени (кинза, петрушка, укроп)
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Казан-Кабоба
- Мясо нарезать порционными кусками. Лук порезать полукольцами.
- Помидоры и зелень мелко нарубить.
- В миске смешать мясо с луком, солью, перцем и растительным маслом. Дать мариноваться не менее 30 минут.
- Разогреть казан на плите, выложить маринованное мясо и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавить в казан помидоры и зелень. Тушить под крышкой на слабом огне 1-1,5 часа.
Казан-кабоб получается особенно вкусным, если использовать баранину. Важно не переваривать мясо – оно должно остаться сочным и нежным. Подавайте казан-кабоб горячим с лавашом или рисом.
