Кавказская кухня славится своим изобилием свежих овощей и яркими специями. Этот рецепт – простой и вкусный способ приготовить овощи на гриле, которые отлично дополнят любое мясное блюдо. Сочетание дымчатого аромата гриля с сочностью овощей создает невероятно приятное сочетание вкусов.
Ингредиенты
- Помидоры – 4 шт.
- Перец болгарский (красного и жёлтого цвета) – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Овощи тщательно вымыть и нарезать. Помидоры – дольками, перец – полосками, лук – полукольцами.
- В миске смешать нарезанные овощи с паприкой, солью, перцем и растительным маслом.
- Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались маринадом.
- Разогреть гриль до высокой температуры.
- Выложить овощи на горячую поверхность гриля и обжарить с каждой стороны по 5-7 минут, пока не станут мягкими и немного подрумяненными.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного уксуса или лимонного сока. Также можно экспериментировать с другими видами овощей: баклажаны, цукини, грибы будут отлично смотреться на гриле.
