Кацу сандо — это популярный японский бутерброд, который покоряет своей простотой и вкусом. В его основе лежит тонко нарезанный отбивной из мяса (чаще всего свинины), обжаренный до хрустящей корочки. Благодаря сочной мясной начинке, маринованному огурцу и ароматной подливке, кацу сандо становится настоящим удовольствием для гурманов.
Ингредиенты
- Мясо (свинина или говядина) — 200 гр
- Мука пшеничная — 50 гр
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Панировочные сухари — 50 гр
- Растительное масло для жарки
- Хлеб для бутербродов — 2 ломтика
- Маринованные огурцы — по вкусу
- Кетчуп/Соус тар-тар** — по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Мясо нарезать тонкими ломтиками и отбить с обеих сторон.
- Подготовить три тарелки: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.
- Каждый ломтик мяса обвалять в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжаривать мясо до золотистого цвета с обеих сторон.
- Хлеб слегка подсушить. На нижний ломтик хлеба выложить маринованный огурец, сверху — жаренное мясо.
- По желанию, заправить бутерброд кетчупом или соусом тар-тар.
- Накрыть верхним ломтиком хлеба и подавать.
Для более хрустящей корочки, можно добавить в панировку немного перца или соды. Маринад для огурцов может быть разным на вкус: от классического уксусно-сахаристого до острых вариантов с добавлением имбиря и чили.
