Касуэла из цесарки — это роскошное и ароматное блюдо, которое порадует вас своим изысканным вкусом. Цесарка, благодаря своей нежной текстуре и богатому вкусу, идеально сочетается с классическими испанскими специями и сочными овощами, создавая поистине королевское кушанье.
Ингредиенты
- 1 цесарка
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 200 г испанского перца паприки
- 50 г муки
- 1 л куриного бульона
- 100 г помидоров, измельченных
- 3 ст. ложки оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Цесарку помыть и обсушить. Нарезать ее на порционные куски.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук с чесноком в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить цесарку в кастрюлю, обжарить все вместе до зарумянивания.
- Всыпать муку и тщательно перемешать с мясом и овощами. Обжаривать еще 2-3 минуты.
- Залить куриным бульоном, добавить измельченные помидоры, паприку, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Подавать касуэлу горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки красного вина во время обжаривания цесарки. Также можно использовать вместо цесарки индейку или курицу.
