Кастильская похлебка – это традиционное испанское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Эта hearty похлебка — отличный выбор для холодного вечера, а её состав может варьироваться в зависимости от региона и сезона.
Ингредиенты
- 1 кг говяжьего мяса
- 5 картофелин
- 2 моркови
- 3 луковицы
- 2 лавровых листа
- 1 палочка корицы
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 л воды
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 300-350 ккал/порция |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 2-2,5 часа |
Приготовление
- Мясо промыть и нарезать кубиками. Картофель, морковь и лук очистить и нарезать крупными кусками.
- В большой кастрюле обжарить мясо до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель, лавровый лист, корицу, томатную пасту, соль и перец. Перемешать.
- Залить все водой, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Подавать горячим с хлебом или рисом.
Кастильская похлебка может быть приготовлена с различными видами мяса, например, свининой или бараниной. Вместо картофеля можно использовать другие овощи, такие как брюссельская капуста или кабачки.
