Кастард из ревеня – это необычайно вкусный и ароматный десерт, который понравится всем любителям кисло-сладкого. Благодаря своей яркой сочности и нежной текстуре он станет отличным дополнением к Вашему праздничному столу или обыкновенному чаепитию.
Ингредиенты
- Ревень – 500 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 200 мл
| Калорийность | ~ 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-50 минут |
Приготовление
- Ревень тщательно промыть, удалить жесткие части и нарезать кусочками.
- В кастрюле смешать сахар, молоко, сливочное масло и ванильный сахар. Довести до кипения и добавить ревень.
- Варить под крышкой 15-20 минут, пока ревень не станет мягким.
- В отдельной миске взбить яйца с мукой.
- Протереть варенный ревень через сито и смешать с яичной смесью.
- Перелить массу в форму для запекания, смазанную маслом.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C 30-35 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или свежего имбиря в кастрюлю с ревенем. Кастард лучше всего подавать теплым, украсив взбитыми сливками и свежими ягодами.
