Кассата по-сицилийски – это классический десерт, который покорил сердца гурманов своей нежной текстурой и богатым вкусом. Он представляет собой обжаренные шарики из рисовой муки, которые заливаются кремовой начинкой из миндаля и шоколада. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашему сладкому меню.
Ингредиенты для Кассаты по-сицилийски
- 200 г рисовой муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 300 г миндаля, измельченного
- 100 г черного шоколада
- 50 г сахара для крема
- 250 мл сливок
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Кассаты по-сицилийски
- Смешайте рисовой муку, сахар и сливочное масло в миске. Влейте молоко и замесите тесто.
- Разделите тесто на небольшие шарики и обжарьте их в масле до золотистого цвета.
- Для крема смешайте миндаль, шоколад и сахар. Поставьте сливки на огонь и доведите до кипения. Добавьте к ним миндально-шоколадную смесь и перемешайте до однородности.
- Остудите крем и наполните им обжаренные шарики кассаты.
Кассата по-сицилийски — это блюдо, которое требует терпения. Рисовая мука может быть достаточно сложной в работе, поэтому следите за консистенцией теста и не бойтесь добавлять немного молока, если оно покажется слишком сухим. Для более насыщенного вкуса можно использовать добавку из цедры лимона или апельсина.
