Каштановый саварен с ромом и ванильным соусом

Каштановый саварен с ромом и ванильным соусом – это изысканное и уютное блюдо, которое идеально подходит для прохладного осеннего вечера. Нежный вкус каштанов сочетается с пряной сладостью рома и сливочным ароматом ванильного соуса, создавая неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• 200 г свежих каштанов
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. ложка рома
• Щепотка соли
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Каштаны очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости.
2. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар и ванильный экстракт. Готовить на слабом огне, постоянно помешивая, до растворения сахара.
3. Добавить к масляному смешению отварные каштаны и пюрировать все блендером до однородной массы.
4. В отдельной миске взбить яйца с ромом.
5. Влить яичную смесь в каштановую массу и хорошо перемешать.
6. Форму смазать сливочным маслом, вылить в нее каштановую смесь и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 30-40 минут.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или мускатного ореха. Ванильный соус можно приготовить самостоятельно, смешав сахар с водой и ванилином. Для украшения готового саварена можно использовать свежие ягоды или взбитые сливки.