Каша гречневая пуховая со сливочным соусом – это вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным обедом или ужином. Гречневая каша сама по себе обладает ценными питательными свойствами, а сливочный соус придает ей нежную текстуру и богатый вкус.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 200 мл
- Мука — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть в холодной воде до прозрачности.
- В кастрюле довести воду до кипения, посолить и добавить гречку.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Пока варится каша, приготовить сливочный соус: в небольшом saucepan растопить сливочное масло. Добавить муку и перемешать до образования пасты.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Довести соус до кипения и варить 2-3 минуты на медленном огне.
- Добавить мускатный орех, соль по вкусу.
- Готовую гречневую кашу переложить в глубокую тарелку, полить сливочным соусом и подавать горячей.
Гречневая крупа богата клетчаткой и белком, а сливочный соус придает блюду нежность и богатство вкуса. Для более яркого вкуса можно добавить в кашу мелко нарезанную свежую зелень или обжаренные на сливочном масле грибы.
