Картофельное блюдо – это классика мировой кухни. Жареная картошка — простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое может стать основой для многих других рецептов. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице.
Ингредиенты для жареной картошки
- Картофель — 1 кг
- Растительное масло — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление жареной картошки
- Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой или кубиками.
- В глубокую кастрюлю или сковороду налить растительное масло и разогреть его на среднем огне.
- Выложить картофель в раскаленное масло и обжарить до золотистой корочки, помешивая время от времени.
- Добавить соль и перец по вкусу. Жарить еще 5-7 минут.
- Посыпать готовой жареной картошкой свежей зеленью.
Для более хрустящей картошки ее можно перед жаркой замочить в холодной воде на 30 минут. Также, вместо растительного масла можно использовать сливочное или смешанное масло. Картофель лучше жарить небольшими порциями, чтобы он равномерно прожарился.
