Картошка с шампиньонами в собственном соку — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Шампиньоны прекрасно сочетаются с картофелем, а приготовление в собственном соку делает его еще более ароматным и нежным.
Ингредиенты для картошки с шампиньонами
- Картофель — 500 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление картошки с шампиньонами
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Шампиньоны помыть, почистить и нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить шампиньоны к луку и жарить 5-7 минут, пока они не станут мягкими. посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить картофель к грибам и перемешать. Залить водой так, чтобы она покрывала картофель на 2 см. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 20 минут или до готовности картофеля.
- Готовую картошку с шампиньонами украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного приправ (паприки, кориандра), а также использовать сливки или сметану для загустения соуса. Картофель лучше выбирать сорт с высоким содержанием крахмала.
