Картошка с начинкой из сыра и зелени — это простое, вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Такая картошка прекрасно подойдет как на обед, так и к праздничному столу.
Ингредиенты для картофельной запеканки
- Картофель – 500 г
- Сыр твердый (лучше всего чеддер или голландский) – 150 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – пучок
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 2 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление картофельной запеканки
- Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
- Лук репчатый мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить.
- В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Смешать в миске сыр, зелень и обжаренный лук. Посолить и поперчить по вкусу.
- Смазать форму для запекания маслом. Выложить слой картофеля, сверху разложить начинку из сыра и зелени. Повторить слои еще 2-3 раза, последний слой – из картофеля.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь сыров, например, cheddar и mozzarella. Также вместо зелени можно добавить измельченные грибы или красную сладкую паприку. Приятного аппетита!
