Картошка по-французски — это классическое и любимое многими блюдо, которое готовится в духовке с сыром и беконом. Нежный картофель, хрустящая корочка из сыра и соленоватый вкус бекона создают неповторимый гастрономический букет.
Ингредиенты для Картошки по-французски
- Картофель — 1 кг
- Бекон — 200 г
- Сыр твердый (лучше чеддер или эдам) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Картошки по-французски
- Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками (толщиной около 3 мм).
- Бекон нарезать тонкими полосками.
- Лук мелко нарезать.
- В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить бекон и продолжить жарить, пока он не приобретет золотистый цвет.
- Муку всыпать в сотейник и быстро перемешать с луком и беконом.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Довести соус до кипения и варить на слабом огне 2-3 минуты, пока он не загустеет.
- Соль и перец по вкусу.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом.
- Выложить половину картофельных ломтиков в форму.
- Полить половиной соуса.
- Сверху выложить бекон с луком.
- Наполнить оставшимися картофельными ломтиками.
- Залить оставшимся соусом.
- Посыпать тертым сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-60 минут, пока сыр не расплавится и корочка не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного горчицы или острого перца. Картошку по-французски лучше всего подавать горячей с салатом или зеленью.
