Картошка Гауранга по-индийски — это восхитительное, пряное блюдо из картофеля, которое станет настоящим украшением вашего стола. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом обладает невероятным вкусом и ароматом, который заставит всех ваших близких оценить ваши кулинарные способности.
Ингредиенты для Картошки Гауранга по-индийски
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 1 кусочек (1-2 см)
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Кари в порошке — 1 ст. ложка
- Куркума — ½ ч. ложки
- Корица — ¼ ч. ложки
- Гвоздика — 2 бутона
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Зелень (кориандр, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Картошки Гауранга по-индийски
- Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Лук мелко нарезать, чеснок и имбирь измельчить.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и имбирь, продолжить жарить еще 1 минуту.
- Добавить томатную пасту, кари в порошке, куркуму, корицу, гвоздику и соль. Перемешать и обжаривать 2-3 минуты, пока специи не раскроют свой аромат.
- Влить 1 стакан воды и довести до кипения. Добавить картофель, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- По окончании приготовления посыпать зеленью и подавать горячим с рисом или наненом хлебом.
Не бойтесь экспериментировать с количеством специй в зависимости от вашего вкуса. Также можно добавить в блюдо другие овощи, например, стручковую фасоль или сладкий перец.
