Картофельное блюдо, запеченное с салом – это простой и вкусный рецепт, который покорит сердца всех любителей русской кухни. Сочетание хрустящего сала и мягкой картошки создает неповторимый вкус, а аромат, разносится по всему дому во время приготовления, точно пробуждает аппетит.
Ингредиенты для картофеля, запеченного с салом
- Картофель — 1 кг
- Сало — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | 400-500 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление картофеля, запеченного с салом
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером около 2 см. Посолите и поперчите.
- Промойте картошку в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте сало кубиками, а лук полукольцами. Чеснок измельчите.
- В глубокой огнеупорной форме или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте сало до золотистого цвета.
- Добавьте лук, чеснок и жарьте еще 5 минут.
- Выложите картофель в форму к салу и луку, перемешайте аккуратно, чтобы картошка равномерно распределилась по форме и была покрыта жиром.
- Накройте форму крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте 45 минут.
- Затем откройте крышку и запекайте еще 15-20 минут, чтобы картофель подрумянился.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю специи: паприку, кориандр, кардамон. Также хорошо сочетается с этим блюдом свежий укроп или зеленый лук.
