Картофельный гуляш — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением вашего стола. Это отличный вариант для обеда или ужина, а также для пикника или семейного праздника. В отличие от традиционного гуляша с мясом, картофельный гуляш готовят на основе овощей, что делает его более легким и диетическим.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Специи по вкусу (паприка, кориандр, мускатный орех)
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | 200 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель почистить, нарезать кубиками среднего размера и отварить до полуготовности.
- Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.
- Добавить к луку с морковью томатную пасту, специи по вкусу, соль и перец. Обжаривать еще 2-3 минуты.
- В кастрюлю с картофелем добавить обжаренные овощи, чеснок, перемешать.
- Добавить немного воды (или бульона) для получения густого соуса. Тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
Картофельный гуляш можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленью и хлебом, или же использовать его в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для более насыщенного вкуса можно добавить в гуляш копченое мясо или грибы.
