Картофельные зразы с сельдью — это классическое русское блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Нежные зразы из пюре картофеля сочетаются в невероятной гармонии со вкусом пряной маринованной сельди, создавая поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Сельдь (маринованная) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, отварить до готовности и размять в пюре.
- Сельдь вынуть из маринада, удалить косточки и порубить.
- Лук мелко нарезать.
- В картофельное пюре добавить соль, перец, яйцо, муку, нарубленную сельдь и лук. Хорошо перемешать.
- Из полученной массы лепить зразы (примерно 6-7 см в диаметре).
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые зразы выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в картофельное пюре немного измельченного укропа или петрушки. Также для жарки зразов можно использовать сливочное масло – это придаст им нежный аромат. Подавайте картофель зразы с любым соусом по вашему вкусу, например, сметаной или грибным.
