Картофельные зразы — это классическое русское блюдо, которое ценится за свою простоту и вкусовые качества. Они могут быть приготовлены как с мясным, так и с овощным фаршем, а также подаются с различными соусами.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш (мясной или овощной) — 200 г
- Мука — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до мягкости. Очистить и протереть через сито.
- Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Смешать картофель, лук, фарш, муку, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Формировать из полученной массы оладьи толщиной около 1 см.
- Обжарить зразы с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, паприку или кориандр. Картофельные зразы также можно приготовить в духовке, при этом время приготовления увеличится до 20-25 минут.
