Картофельные ньокки со шпинатом, фаршированные сыром – это оригинальное и вкусное блюдо, которое придется по душе всем ценителям итальянской кухни. Нежные картофельные гnocchi, насыщенные ароматом свежих овощей и ароматного сыра, создадут неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Шпинат — 200 г
- Сыр моцарелла — 100 г
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Отварить картофель в мундире до готовности. Очистить и протереть через сито.
- Добавить к картофелю муку, яйцо и соль. Замесить тесто.
- Разделить тесто на части, скатать колбаски толщиной 2 см и нарезать на кусочки размером с грецкий орех.
- Отварить ньокки в подсоленной воде в течение 3-4 минут.
- Пока варятся ньокки, обжарить измельченный чеснок в сливочном масле. Добавить шпинат и тушить до мягкости.
- Нагреть духовку до 180°C. Смазать форму маслом.
- В каждую ньокки сделать небольшой надрез, положить кусочек моцарелла и уложить в форму.
- Залить форму шпинатом с чесноком. Посыпать сыром.
- Выпекать в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к шпинату немного тертого пармезана. Картофельные ньокки можно подавать с различными соусами, например, томатным или сливочным.
