Картофельные ньокки с соусом из помидоров — это вкусное и сытное блюдо, которое покорит любого гурмана. Нежное тесто ньокки отлично сочетается со свежим, ароматным томатным соусом, а готовить его невероятно просто!
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Помидоры — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Базилик свежий — пучок
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Отварить картофель в мундире до готовности. Остудить, очистить и протереть через сито.
- В миску добавить картофельный пюре, муку, яйцо, соль и перец. Замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (около 3 мм) и нарезать на квадраты или треугольники.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить ньокки 2-3 минуты, пока они не всплывут на поверхность.
- Пока варятся ньокки, приготовить соус. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить помидоры, посолить, поперчить, добавить базилик. Тушить на медленном огне 15-20 минут.
- Слить воду с ньокки и выложить их в соус. Помешать и дать настояться несколько минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного острого перца или паприку.
