Картофельные ньокки – это вкусное и сытное блюдо из картофельного теста, которое завоевало сердца любителей итальянской кухни. Они могут быть приготовлены как с различными соусами, так и просто поджарены на сковороде с маслом и зеленью. Вкус ньокки очень нежный, а их текстура – мягкая и воздушная.
Ингредиенты для картофельных ньокки
- 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 50 г муки
- соль по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельных ньокки
- Картофель отварить в мундире до готовности.
- Очистить картофель и протереть его через сито.
- Добавить к пюре яйца, соль и муку. Хорошо вымесить тесто.
- Поделить тесто на небольшие кусочки и сформировать ньокки.
- Варить ньокки в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
Совет: для более плотного теста можно добавить немного крахмала. Чтобы ньокки не слиплись, после варки их нужно обдать холодной водой.
