Картофельные крокеты с сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Хрустящая корочка сочетается с нежной начинкой из картофеля и расплавленного сыра, создавая неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Сыр твердый (например, чеддер) — 150 г
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Растительное масло для фритюра
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Отварить картофель в мундире до готовности. Остудить и размять.
- Натереть сыр на крупной терке.
- Смешать картофельное пюре с сыром, добавить соль и перец по вкусу.
- Сформировать из картофельной массы шарики диаметром 3-4 см.
- Подготовить три тарелки: в одной муку, во второй взбитое яйцо, в третьей панировочные сухари.
- Обвалять каждый шарик сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях, чтобы образовалась хрустящая корочка.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить крокеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в картофельную массу мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку), немного специй (паприка, мускатный орех) или жареные грибы. После обжарки крокеты можно полить сметаной или соусом.
