Картофельные котлеты с грибной начинкой и грибным соусом — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Необычная начинка из грибов придает котлетам особый шарм и аромат, а соус делает их еще более аппетитными.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Грибы свежие (шампиньоны или белые) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, очистить и размять.
- Грибы нарезать кусочками, лук — полукольцами.
- Обжарить грибы с луком на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к картофельному пюре соль, перец по вкусу и муку. Хорошо перемешать.
- Добавить яйцо к картофельной массе и еще раз перемешать.
- Из картофельной смеси сформировать котлеты (в каждую котлету положить немного грибной начинки).
- Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
- Для приготовления соуса, отварные грибы и лук пробить блендером. Добавить к пюре небольшое количество бульона или воды, чтобы соус был более жидким.
Совет: Для усиления вкуса грибного соуса можно добавить немного сметаны или сливок. Также котлеты можно подавать с гарниром из свежих овощей или гречневой каши.
