Картофельное пюре со свиными медальонами — это классическое и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом для семейного обеда или праздничного стола. Нежное картофельное пюре прекрасно сочетается с сочными свиными медальонами, а ароматные специи придают блюду особый шарм.
Ингредиенты
- Свиные медальоны — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Свиные медальоны посолить, поперчить и обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки. Затем убрать с огня и дать остыть.
- Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Пока варится картофель, лук очистить и мелко порубить. Обжарить на сковороде с маслом до прозрачности.
- Отваренный картофель слить, добавить молоко, сливочное масло, соль, перец, мускатный орех и пюрировать блендером до кремообразной консистенции.
- Свиные медальоны нарезать ломтиками.
- Подавать картофельное пюре со свиными медальонами, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного сметаны или сливок. Картофель лучше отварить в мундире, чтобы он сохранил больше сока.
