Картофельное пюре — это классическое блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Оно простое в приготовлении, но при этом невероятно вкусное и сытное. Вкусная основа блюда — картофель, который приобретает нежную кремовую текстуру после варки и измельчения.
Ингредиенты
- Картофель (желательно среднего размера) — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусками.
- Поместить картофель в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала его на 2-3 см, и поставить на огонь. Варить до готовности (около 15-20 минут). Проверить готовность ножом.
- Слить воду с картофеля, оставить в кастрюле.
- Добавить в горячий картофель молоко и сливочное масло. Пюрировать вилкой или погружным блендером до получения однородной массы.
- Посолить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха (по желанию).
Для более нежного пюре можно использовать сливки вместо молока. Чтобы пюре было более густым, можно досыпать в него немного картофельного крахмала. Если вы готовите пюре для детей, то лучше обойтись без соли и мускатного ореха.
